Susam soslu tavuk, Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Çıtır çıtır dokusu ve yoğun aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek bu pratik tarifi keşfedin.

Susamlı Tavuk: Çıtır Uzak Doğu Lezzeti

Uzak Doğu mutfağı, tatların büyüdüğü ve zenginleştiği bir dünya sunar. Özellikle **susamlı tavuk**, çıtır dokusu ve enfes sosuyla damakları şenlendirir. Kaliteli malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu lezzet, evde pratik bir şekilde yapılabilir. Genellikle yanında pilav ya da sebzelerle servis edilen susamlı tavuk, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Kendi hazırladığınız malzemelerle lezzetini artırabilir, farklı soslar ekleyerek damak tadınıza en uygun şekilde sunabilirsiniz. Kısa bir zamanda hazırlanması, yemeklerinizi hızlandırırken, sağlıklı beslenmenizi de destekler. Susamlı tavuk tarifini deneyen herkes, bu lezzetten vazgeçemeyecek.

Nefis Sos Tarifi

Susamlı tavuk tarifinin vazgeçilmezi olan sos, yemeğin lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarır. Kullanılan malzemelerin tazeliği ve kombinasyonu, sosun öne çıkmasını sağlar. İyi bir sos için kullanılacak parçalar, genellikle soya sosu, zencefil, sarımsak ve susam yağından oluşur. Bu malzemelerin her biri, birbirini tamamlayan bir tat yaratır. Örneğin, zencefilin hafif baharatlı tadı ve sarımsağın kokusu, soya sosu ile birleşince tam anlamıyla sizi içine çeker. Tüm malzemeler, bir kapta iyice çırpılarak homojen bir karışım elde edilir. Bu karışım, tavukların marinasyon sırasında tatlanmasını sağlar.

Sos tarifinin diğer bir önemli noktası, ısıtılmasıdır. Sosu ocakta kısa bir süre ısıtarak koyulaştırmak, lezzetini artırır. Sosu hazırlar hazırlamaz, tavuklarınızı ekleyebilirsiniz. Tüm tavuk parçalarının, sosla kaplandığından emin olmalısınız. Tavuklar bu şekilde en iyi şekilde marine olur ve pişirme sırasında sosun lezzetini alır. Ayrıca, sosun içeriğine özgü baharatlar eklemek, farklı tatlar elde etmenizi sağlar. Kırmızı biber, bal veya limon suyu gibi eklemelerle kişisel dokunuşunuzu katabilirsiniz. Farklı malzemeler kullanarak, kendi özel sos tarifinizi oluşturmak da mümkündür.

Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

Çıtır susamlı tavuk yapmanın ilk adımı, uygun malzemeleri seçmektir. Tavuk göğsü ya da but etini kullanabilirsiniz. Tavuk parçalarını jülyen şeklinde keserek, pişirme süresini kısaltmak ve çıtırlığı artırmak mümkündür. Tavuk parçalarını hazırladıktan sonra, un, mısır nişastası ve yumurtayı kullanarak pane harcı oluşturmanız gerekir. Un ve mısır nişastası, tavukların çıtır olmasını sağlar. Yumurtanın eklenmesi, harcın tavuklara yapışmasını ve daha iyi pişmelerini sağlar.

Paneleme işlemi sırasında tavuk parçalarını önce una, ardından yumurtaya ve son olarak mısır nişastasına bulamak önemlidir. Bu aşamalar, lezzetin derinleşmesini ve çıtır bir doku elde edilmesini sağlar. Kızartma için kullanacağınız yağın sıcaklığına dikkat etmelisiniz. Yağın yeterince ısındığından emin olana kadar beklemek gerekebilir. Tavuk parçalarını yağda altın rengi alana kadar pişirmelisiniz. Tüm hazırlık süreci tamamlandıktan sonra, çıtır tavuklar servis tabağına alınıp, üzerine susam serpebilir, harika bir sunum yapabilirsiniz.

En İyi Susam Seçimi

Susamın lezzeti, yemeğin genel tadını etkileyen önemli bir unsurdur. Çıtır tavuk yaparken kullanacağınız susam, tazeliği ve kalitesi ile dikkat çekmelidir. İki ana tür bulunur: beyaz ve siyah susam. Beyaz susam, hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Siyah susam ise yoğun ve karakteristik bir tat sunar. Genellikle beyaz susam tercih edilse de, farklı tat deneyimleri için siyah susam kullanmak mümkündür.

Taze susam alırken, ambalajın üzerinde son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz. Ayrıca, susamları farklı şekillerde kullanabilirsiniz. Kavrulmuş susam, daha yoğun bir lezzet sunar. Tavukların üzerini süslemek için kullanılmasının yanı sıra, salatalarda ve atıştırmalıklarda da yer alır. Susam, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin bir besin maddesidir. Susamın öğütülmesi halinde elde edilen tahin ise, birçok farklı yemek için lezzetli bir alternatif olur.

Tarifin Yanında Ne Servis Edilir?

Susamlı tavuk, geniş bir yemek masası için harika bir başlangıçtır. Yanında farklı garnitürler ve salatalarla servis edilebilir. Pilav, tarife dahil edilecek en temel öğe olmakla birlikte, sebzelerle zenginleştirilmiş pirinç pilavı da güzel bir alternatiftir. Ayrıca, kıtır kızartılmış sebzeler tabağınızı renklendirir. Brokoli, havuç ve kabak gibi sebzeler, hem besin değerlerini artırır hem de sunum açısından göz alıcı olur.

Ejderha sosu, tatlı-soslu biberler veya kimchi gibi Uzak Doğu lezzetleri de menünüze ekleyebileceğiniz öğelerdir. Salata hazırlarken, susamlı sos veya zeytinyağı kullanarak ferah bir tat elde edebilirsiniz. Taze otlar, yeşil biber ve domates gibi malzemeleri eklemeyi unutmayın. İyi seçilmiş garnitürler, ana yemeğin sunumunu tamamlar ve misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sağlar.

• Pirinç pilavı
• Kızartılmış sebzeler
• Soslu salata
• Ejderha sos
• Kimchi